Limonade de fleurs de sureau

 Mélanger dans un grand récipiant ouvert:
- 4 ombelles de fleur  de sureau noir cueillies sur l'arbustre en mai ou juin
- 2 litres d'eau
- 200 g de sucre
- 2 citrons en rondelles ou en jus

Mettre au soleil, couvert d'un linge, plusieurs jours.
Remuer de temps en temps.
Puis filtrer et mettre en bouteilles fermées.
Le gaz se forme alors dans les 15 jours, mais si on n'a pas la patience d'attendre, c'est déjà très bon comme ça.

Merci à Aurélie pour sa bonne recette.