Choisir les fleurs fraiches et sans moucherons.
Les effeuiller dans un litre de lait(en volume, l'équivalent d'un gros bol de petites fleurs blanches):
Faire chauffer doucement dans une casserolle, puis laisser infuser quelques minutes.
Filtrer: il reste 800 ml de lait parfumé.
On peut le faire recuire avec 80g de sucre et 70g de semoule fine.
Déguster:
D'accord, c'est plus vite fait de sucrer le lait avec du miel d'acacia, ou de mettre une goutte d'eau de fleur d'oranger ... mais le résultat n'est pas tout à fait le même.
